Эти заболевания часто сопровождают друг друга, хотя в них вовлечены разные органы. Холецистит означает воспаление желчного пузыря, во время которого часто происходит заброс желчи в поджелудочную. Их симптомы во многом похожи, а лечение обоих во многом зависит от соблюдения диеты. Обострение патологий не допускает в питании семечек, а жареные вообще исключает при любой их форме.
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Хотя семечки не являются основным продуктом питания, но у них есть достаточно много поклонников, любящих пощёлкать на досуге. Панкреатит накладывает определённые ограничения на рацион человека, порой заставляет сидеть на жёсткой диете длительное время во время обострений заболевания, поэтому приходится взвешивать пользу и вред каждого продукта для поджелудочной железы. Разработан специальный диетический стол под №5, на который нужно ориентироваться. А можно ли семечки при панкреатите?
[1]
Такие семена в своем составе имеют много белков, жиров и микроэлементов. Так как у больного с панкреатитом диета не должна содержать тяжелых компонентов, то лучше всего в период обострения не употреблять кунжутные семена. В противном случае все симптомы панкреатита обострятся и могут возникнуть осложнения.
Общая информация
Для того чтобы не навредить еще больше воспаленной железе, необходимо знать, как правильно выбрать семена и как их хранить.
Выбор продукта:
- Во время покупки внимательно посмотрите, нет ли в общей массе гнили или плесени.
- Не стоит при панкреатите покупать семена без скорлупы.
- Не покупать жареные или сильно пересушенные семечки.
Что касается правил хранения, то тут все просто. Их можно хранить при комнатной температуре, лучше всего в хлопковых или льняных мешочках. Такие ткани помогут при длительном хранении предотвратить образование плесени. Место для хранения должно быть темным и сухим.
Главный гастроэнтеролог РФ: «ПАНКРЕАТИТ не проходит?! Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях! Чтобы навсегда вылечить поджелудочную нужно…» Читать далее »
Если вы решились, то можете полакомиться семечками. Но, если возникают после употребления приступы или обостряются симптомы панкреатита, обратитесь к доктору. Помните – за лечение и питание отвечает не только врач, но и сам пациент.
Если вовремя не обратиться за помощью, то могут возникнуть серьезные осложнения, от которых порой тяжело избавиться.
- Снимает или значительно уменьшает воспаление.
- Обезболивает.
- Улучшает перистальтику кишечника.
- Уменьшает болевой синдром и прочие признаки острого панкреатита.
Дынные семечки
Как и многие другие, эти семечки разрешены при воспалении поджелудочной железы в период ремиссии. Они содержат большое количество витаминов и минералов. Семена дыни обладают рядом полезных свойств, в число которых входит стимуляция выделения желчи и сока поджелудочной железы.
Этот продукт необходимо употреблять небольшими порциями. Особенно удобно пользоваться приготовленным из него тыквенным порошком, который можно добавлять в готовые блюда, мед или тесто.
Дынные семечки имеют ряд противопоказаний для применения, связанных с работой органов желудочно-кишечного тракта:
- Язва двенадцатиперстной кишки и желудка.
- Запоры.
- Заболевания селезенки.
Прежде чем употребить в пищу те или иные семечки, нужно убедиться в их качестве. Неправильное хранение может пагубно сказаться на качестве продукта
Приобретать нужно сырые неочищенные семечки. Хранить любые семечки следует при обычной комнатной температуре в хлопковых или льняных мешочках, чтобы предупредить возникновение плесени. Место для хранения обязательно должно быть темным и сухим. Перед употреблением в пищу их нужно вымыть и высушить.
Почему при панкреатите семечки нельзя жарить
Такая еда дает сильную нагрузку на органы пищеварительного тракта. Поджелудочная железа, ослабленная воспалительным процессом, не может выделить нужное количество панкреатического сока, чтобы обеспечить процесс пищеварения. В результате непереваренные остатки семечек накапливаются в кишечнике, приводя к застойным явлениям, закупорке просвета, возникновению запоров, появлению приступов панкреатита.
Кроме того, при жарке семечки подвергаются воздействию очень высокой температуры. Они теряют свои полезные качества, взамен приобретая другие, способствующие развитию нарушений в организме.
Узнать о полезных и вредных свойствах подсолнечных семечек можно из видео ролика:
А что же касается стабильной ремиссии?
Семечки при панкреатите и холецистите: можно или нет?
В отличие от гастрита, семечки при панкреатите, могут дать вполне положительную динамику при его лечении.
А теперь, поподробнее о том, какие семечки и в каком размере можно употреблять, чтобы сделать лучше, а не хуже.
Тыквенные семечки
Поэтому эти семена как панацея для людей с ослабленным иммунитетом, а так же для людей, подверженных авитаминозам. Семена тыквы не сильно жирны (одна семечка на 46 % состоит жира, в то время, как семечка подсолнечника на 80%), поэтому назвать эти семена жирными не рационально. Попадая в организм, эти семена открывают протоки желчи, тем самым способствуют выводу желчи по желчегонным каналам.
Не следует забывать о том, что, не смотря на всю пользу тыквенных семечек, употреблять их можно не более полстакана в сутки, в сыром виде (возможно, подсушить в жарочном шкафу в течение 1 часа).
Но лучше всего приготовить такое лекарство:
- истолочь в ступе семена тыквы,
- добавить немного воды, чтобы получилась каша,
- и туда же мёд 2 – 3 ложки.
Получается очень вкусный десерт. Но такого десерта употреблять можно не более 1 столовой ложки в течение дня. Принимается в качестве желчегонного средства при панкреатите и холецистите.
Подсолнечные семечки
Погрызть семечки подсолнечника любят немало людей. Действительно, ими можно «загрызть» стресс, отвлечься, занять себя около телевизора.
Но мало кто задумывается насколько это полезно или вредно, как для здорового человека, так и для человека страдающего панкреатитом или холециститом.
- Во-первых, они твердые и очень плохо перевариваются.
- Во-вторых, они очень жирные.
- В-третьих, как правило, семечки подвергаются обжарке.
Жареные семечки, впрочем, как и всё жареное нельзя. Да и к тому же, этот продукт очень калорийней, 1 стакан семечек равен 600 ккал, это примерно, как съесть 200 грамм свиного шашлыка.
А что же касается стабильной ремиссии?
Они не должны быть обжаренными. Только сырые. И только очищенные. И желательно со своего огорода. Те семечки, которые продаются в наших магазинах, в красивых упаковках, способны причинить вред, причем не только больному человеку, а даже здоровому. А что касается разрешенного объема этого продукта, то не более 1 чайной ложки в день.
Жареные семена подсолнуха любимы многими, и при слове «семечки» практически все люди подразумевают именно их. Однако они при воспалении категорически запрещены к употреблению, и этому есть несколько причин:
Жареные семена подсолнечника при панкреатите
Жареные семена подсолнуха любимы многими, и при слове «семечки» практически все люди подразумевают именно их. Однако они при воспалении категорически запрещены к употреблению, и этому есть несколько причин:
Однако, если пациент сам выращивает на своем дачном участке подсолнухи, то у него может закономерно встать вопрос о том, а можно ли ему кушать сырые семечки? Кушать их можно, но только в период долгой ремиссии и не более половины чайной ложки очищенных семян в день. Кстати, можно подсушивать их в духовке, а также просто сушить, тогда они не будут очень вредными.
А если больному дорого его здоровье, то от семян подсолнечника лучше отказаться вообще, даже в сыром виде, панкреатит и семечки подсолнуха не сочетаются совсем. Больным даже в период ремиссии запрещаются сладости типа грильяжа и козинаков.
Жаренные, сладкие, острые и соленые по-прежнему остаются под запретом. Не рекомендуется приобретать фасованные семечки, так как об очищенных нет точных сведений по обработке. При покупке неочищенных требуется перед употреблением их промыть и просушить, перед поеданием очистить.
Можно ли при хроническом панкреатите тыквенные семечки
Изредка семечки тыквы можно добавлять к меню при хроническом течении заболевания. Допускаются сырые и подсушенные при отсутствии следов гнили и плесени. Допустимо поедание в отдельности или добавление к салатам, гарнирам или десертам.
Жаренные, сладкие, острые и соленые по-прежнему остаются под запретом. Не рекомендуется приобретать фасованные семечки, так как об очищенных нет точных сведений по обработке. При покупке неочищенных требуется перед употреблением их промыть и просушить, перед поеданием очистить.
- устранение инфекции;
- способствование выведению гельминтов;
- снижение интоксикации организма;
- снижение риска онкологических заболеваний;
- выраженный желчегонный эффект.
Чаще всего при панкреатите могут применяться следующие виды семечек:
- тыквенные;
- льняные;
- кунжутные;
- семена дыни;
- семечки подсолнечника.
Чтобы понять особенности воздействия таких продуктов на воспаленный орган, рассмотрим каждый из них их более детально.
Тыквенные
Семечки из тыквы пользуются большой популярностью в кулинарии и также часто применяются в средствах народной медицины. Они обладают следующими полезными свойствами:
- устранение инфекции;
- способствование выведению гельминтов;
- снижение интоксикации организма;
- снижение риска онкологических заболеваний;
- выраженный желчегонный эффект.
Тыквенные семена можно употреблять в сыром, сушенном или поджаренном виде. Вопрос о том, разрешены ли они при панкреатите во многом зависит от конкретной стадии протекания заболевания.
Таким образом, при остром воспалительном процессе данный продукт строго противопоказан по причине высокой жирности, калорийности, а также тяжелого переваривания. Все это будет оказывать дополнительную нагрузку на и без того перегруженный орган.
Что касается периода ремиссии, то в таком состоянии употребление небольшого количества семян тыквы будет очень даже полезным. Их небольшая горсть может с легкостью заменить полноценный перекус.
Кунжутные
При панкреатите можно употреблять кунжутное семя, так как оно богато ценными витаминами, белками и микроэлементами. Самое главное при этом – добавлять такой продукт в свое меню исключительно при переходе заболевания в неактивную форму протекания. Диета при таком заболевании разрешает примешивать горсть кунжута в тесто для выпекания или добавлять его в салаты. Также не менее полезными будут пророщенные семена.
Льняные
Применение льняного семени при правильной подаче принесет только пользу. Из этого продукта можно готовить кисели, отвары и различные настои. Они будут оказывать следующее воздействие на организм:
- укрепление миокарда;
- нормализация обменных процессов;
- улучшение пищеварения;
- укрепление иммунитета;
- снижение воспалительного процесса.
- насыщение организма полезными веществами.
Перед использованием таких семян их нужно тщательно промыть, высушить и измельчить. Вследствие того, что прием большого количества подобных семечек может вызвать обострение панкреатита, применять их следует крайне осторожно (не больше 1 ч.л. в день).
Семена из дыни
Употребление семян из дыни при воспалении поджелудочной железы не имеет противопоказаний. Такой продукт богат полезными микроэлементами и витаминами. Он будет стимулировать выработку панкреатического сока, а также улучшать общий процесс переваривания пищи.
Чтобы не навредить себе, использовать семена дыни стоит после предварительной просушки в перетертом виде. Также важно помнить о том, что подобный продукт не рекомендован при язве желудка, патологиях селезенки, нарушениях переваривания еды и склонности к запорам.
Семена подсолнуха
Семечки подсолнечника по праву считаются наиболее распространенными. Они обладают отличными вкусовыми качествами и быстро утоляют голод.
Несмотря на это, такой продукт очень жирный, калорийный и долго переваривается. Более того, он может вызывать раздражение в кишечнике, поэтому использовать его в период обострения панкреатита строго противопоказано.
Даже в период ремиссии панкреатита употребление семян подсолнуха должно быть ограниченным. Грильяж и подобные блюда из таких семечек строго запрещаются.
- подсолнечные;
- кунжутные;
- льняные;
- тыквенные;
- маковые;
- дынные.
В семенах – растительное богатство
Здоровый организм нуждается в правильном и разборчивом питании, а больной – тем более. Среди рекомендованных продуктов в лечебной диете при панкреатите, холецистите, гастрите, вне острой фазы, не указаны семена подсолнечника из семейства Астровых и других растений. Но их также нет среди запрещенной пищи.
Употребление масленичных плодов напрямую связано со стадией и формой заболевания, видом семян. В качестве питательного компонента они должны быть, прежде всего, свежими, т. е. последнего урожая, правильного приготовления и хранения.
Семена, используемые в питании:
- подсолнечные;
- кунжутные;
- льняные;
- тыквенные;
- маковые;
- дынные.
Для всех характерно большое содержание жиров и органических кислот. Натуральные жирные масла нормализуют обмен «хорошего» холестерина в организме. При этом уменьшаются отложения опасного вещества на стенках кровеносных сосудов, что является профилактикой атеросклероза. Употребление семян оказывает послабляющее действие при хронических запорах, улучшается перистальтика кишечника. Растительные компоненты помогают укреплять иммунитет, жизненные силы.
К преимуществам относятся:
Семена дыни
Жирный вид семян. При соблюдении дозы употребления несут полезные свойства в организм человека. Благотворно действуют на нервную систему, снижают сахар в крови. Большое содержание цинка в семенах отвечает за рост волос и ногтей.
Дынные семечки способствуют выводу желчи из организма, нормализуют работу поджелудочной железы, очищают печень. Перед применением желательно проконсультироваться с лечащим врачом.
Принимать семена дыни лучше в подсушенном состоянии. Употребляются в виде порошка с добавлением мёда либо в виде отваров, настоек. Принимать до употребления пищи.
Существует прекрасный десерт, который готовится из семечек – халва, и ее применение в пищу разрешается. Больным эту сладость можно кушать в малых количествах, но только не в период обострения болезни. Желательно, чтобы халва была свежей и не приготовленной в промышленных масштабах.
Семена кунжута
Кунжутные семечки – высококалорийный продукт. Насыщены жирными кислотами, отличаются высоким содержанием кальция. Отдельные виды семечек содержат витамины, рекомендуются при похудении.
К преимуществам относятся:
- Вывод холестерина из крови.
- Предоставление большого количества кальция.
- Профилактика онкологических заболеваний.
Если пациент начинает чувствовать, что состояние улучшилось, употреблять в небольших количествах разрешается. Если человек находится в фазе сильного проявления болезни, откажитесь от семян, во избежание остановки работы желудка.
Семенами кунжута и прочими видами семян злоупотреблять не нужно. Не стоит принимать больше столовой ложки в день. Непозволительно употреблять натощак, это приведёт к рвоте и ослаблению работы желудка. Кунжут способствует свертыванию крови, противопоказан людям, имеющим варикозное заболевание.
