Существует народный способ лечения панкреатита: измельчить тыквенные семена до порошкообразного состояния, добавить немного воды и меда. Принимать по 1 чайной ложке натощак. Это средство обладает выраженным желчегонным эффектом.
Обычно этот продукт в чистом виде не употребляется даже на фоне абсолютного здоровья, поэтому и во время болезни мало кто захочет съесть ложку сухого кунжута. Зато его можно с успехом применять как приправу для разных блюд. Выпечка, посыпанная кунжутными семечками, приобретает узнаваемый приятный аромат, а кунжутная салатная заправка не оставит никого равнодушным.
Льняное семя при панкреатите не только можно, но и нужно употреблять. В народной медицине существует масса рецептов, в основу которых входит этот продукт. Отвары и кисели благотворно влияют на организм:
- Повышается иммунитет.
- Антисептические свойства льна способствуют купированию воспалений.
- Укрепляются стенки сосудов и сердце.
- Улучшается метаболизмм
- Налаживается пищеварение.
Жареные семечки, впрочем, как и всё жареное нельзя. Да и к тому же, этот продукт очень калорийней, 1 стакан семечек равен 600 ккал, это примерно, как съесть 200 грамм свиного шашлыка.
Семечки при панкреатите и холецистите: можно или нет?
В отличие от гастрита, семечки при панкреатите, могут дать вполне положительную динамику при его лечении.
А теперь, поподробнее о том, какие семечки и в каком размере можно употреблять, чтобы сделать лучше, а не хуже.
Тыквенные семечки
Поэтому эти семена как панацея для людей с ослабленным иммунитетом, а так же для людей, подверженных авитаминозам. Семена тыквы не сильно жирны (одна семечка на 46 % состоит жира, в то время, как семечка подсолнечника на 80%), поэтому назвать эти семена жирными не рационально. Попадая в организм, эти семена открывают протоки желчи, тем самым способствуют выводу желчи по желчегонным каналам.
Не следует забывать о том, что, не смотря на всю пользу тыквенных семечек, употреблять их можно не более полстакана в сутки, в сыром виде (возможно, подсушить в жарочном шкафу в течение 1 часа).
Но лучше всего приготовить такое лекарство:
- истолочь в ступе семена тыквы,
- добавить немного воды, чтобы получилась каша,
- и туда же мёд 2 – 3 ложки.
Получается очень вкусный десерт. Но такого десерта употреблять можно не более 1 столовой ложки в течение дня. Принимается в качестве желчегонного средства при панкреатите и холецистите.
Подсолнечные семечки
Погрызть семечки подсолнечника любят немало людей. Действительно, ими можно «загрызть» стресс, отвлечься, занять себя около телевизора.
Но мало кто задумывается насколько это полезно или вредно, как для здорового человека, так и для человека страдающего панкреатитом или холециститом.
- Во-первых, они твердые и очень плохо перевариваются.
- Во-вторых, они очень жирные.
- В-третьих, как правило, семечки подвергаются обжарке.
Жареные семечки, впрочем, как и всё жареное нельзя. Да и к тому же, этот продукт очень калорийней, 1 стакан семечек равен 600 ккал, это примерно, как съесть 200 грамм свиного шашлыка.
А что же касается стабильной ремиссии?
Они не должны быть обжаренными. Только сырые. И только очищенные. И желательно со своего огорода. Те семечки, которые продаются в наших магазинах, в красивых упаковках, способны причинить вред, причем не только больному человеку, а даже здоровому. А что касается разрешенного объема этого продукта, то не более 1 чайной ложки в день.
Хотя семечки не являются основным продуктом питания, но у них есть достаточно много поклонников, любящих пощёлкать на досуге. Панкреатит накладывает определённые ограничения на рацион человека, порой заставляет сидеть на жёсткой диете длительное время во время обострений заболевания, поэтому приходится взвешивать пользу и вред каждого продукта для поджелудочной железы. Разработан специальный диетический стол под №5, на который нужно ориентироваться. А можно ли семечки при панкреатите?
Семечки при хроническом панкреатите и холецистите
Эти заболевания часто сопровождают друг друга, хотя в них вовлечены разные органы. Холецистит означает воспаление желчного пузыря, во время которого часто происходит заброс желчи в поджелудочную. Их симптомы во многом похожи, а лечение обоих во многом зависит от соблюдения диеты. Обострение патологий не допускает в питании семечек, а жареные вообще исключает при любой их форме.
Хроническое протекание холецистита хотя и делает послабление в правилах питания, но окончательной свободы выбора всё же не предоставляет. Жареное, острое, жирное, маринады, копчёности по-прежнему под строгим запретом, но пару ложек сырых почищенных семечек допускается в силу их полезности.
Покупать семечки нужно в соответствии со следующими правилами:
Почему при панкреатите семечки нельзя жарить
Такая еда дает сильную нагрузку на органы пищеварительного тракта. Поджелудочная железа, ослабленная воспалительным процессом, не может выделить нужное количество панкреатического сока, чтобы обеспечить процесс пищеварения. В результате непереваренные остатки семечек накапливаются в кишечнике, приводя к застойным явлениям, закупорке просвета, возникновению запоров, появлению приступов панкреатита.
Кроме того, при жарке семечки подвергаются воздействию очень высокой температуры. Они теряют свои полезные качества, взамен приобретая другие, способствующие развитию нарушений в организме.
Узнать о полезных и вредных свойствах подсолнечных семечек можно из видео ролика:
Тыквенные семечки люди употребляют в пищу уже давно и заметили, что этот продукт положительно воздействует на организм следующим образом:
Можно ли есть этот продукт при панкреатите в каком-то другом виде?
Существует прекрасный десерт, который готовится из семечек – халва, и ее применение в пищу разрешается. Больным эту сладость можно кушать в малых количествах, но только не в период обострения болезни. Желательно, чтобы халва была свежей и не приготовленной в промышленных масштабах.
На вопрос о том, можно ли есть семечки при панкреатите, добавлять в какие-либо блюда, например, салаты или выпечку, ответ положительный только в том случае, если это разрешено к употреблению врачом.
B1, B2, B5, B6, B9, A, B4, E, PP
Семечки подсолнуха при хроническом панкреатите во время ремиссии
По мере улучшения состояния диета плавно расширяется, и в нее включается все больше продуктов и блюд. Требования к питанию в фазу стойкой ремиссии панкреатита становятся не столь жесткими, но основные из них необходимо соблюдать, чтобы не спровоцировать обострения заболевания. И семена подсолнечника по-прежнему остаются нежелательным продуктом из-за высокой жирности и жесткости.
Из диеты во время ремиссии панкреатита исключаются:
- жареные семечки;
- грильяж и козинаки.
Допускается употребление небольшого количества сырых подсушенных (в духовке или микроволновке) семян подсолнечника, которые для сохранения их полезных свойств следует очищать непосредственно перед употреблением в пищу. Также разрешается употребление выпечки с семечками и мягкой (лучше домашней) халвы.
Обязательно обращайте внимание на качество семян – среди них не должно быть заплесневелых или гнилых. И, разумеется, семечки подсолнечника не должны становиться повседневной пищей – их можно включить в питание 1-2 раза в неделю и только при хорошей переносимости.
Покупать уже очищенные семечки нельзя, поскольку при длительном хранении семян без кожуры теряются их полезные качества (окисляются жирные кислоты, разрушаются витамины) и накапливаются вредные вещества (кадмий).
Сырые, правильно подсушенные и правильно хранившиеся семена подсолнечника, очищенные непосредственно перед едой, могут послужить источником полезных веществ:
- жирных кислот, участвующих в обмене холестерина и препятствующих его накоплению;
- жирорастворимых витаминов, необходимых для здоровья кожи и ее придатков (волос, ногтей);
- витаминов группы B, играющих важную роль в состоянии кожи и нервной системы;
- ценных минералов, среди которых в семечках максимально содержание марганца и селена.
| Белки | 20.7 г |
|---|---|
| Углеводы | 10.5 г |
| Жиры | 52.9 г |
| Калорийность | 601.0 ккал на 100 грамм |
Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: -3.0
Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -10.0
B1, B2, B5, B6, B9, A, B4, E, PP
калий, марганец, магний, фосфор, железо, кальций, селен, цинк, натрий
Врач-педиатр и детский эндокринолог. Образование — педиатрический факультет СГМУ. Работаю с 2000 года, с 2011 — участковым педиатром в детской поликлинике. В 2016 году прошла специализацию и получила сертификат по детской эндокринологии, и с начала 2017 года дополнительно веду прием в каче…
Такие семена в своем составе имеют много белков, жиров и микроэлементов. Так как у больного с панкреатитом диета не должна содержать тяжелых компонентов, то лучше всего в период обострения не употреблять кунжутные семена. В противном случае все симптомы панкреатита обострятся и могут возникнуть осложнения.
Общая информация
Для того чтобы не навредить еще больше воспаленной железе, необходимо знать, как правильно выбрать семена и как их хранить.
Выбор продукта:
- Во время покупки внимательно посмотрите, нет ли в общей массе гнили или плесени.
- Не стоит при панкреатите покупать семена без скорлупы.
- Не покупать жареные или сильно пересушенные семечки.
Что касается правил хранения, то тут все просто. Их можно хранить при комнатной температуре, лучше всего в хлопковых или льняных мешочках. Такие ткани помогут при длительном хранении предотвратить образование плесени. Место для хранения должно быть темным и сухим.
Главный гастроэнтеролог РФ: «ПАНКРЕАТИТ не проходит?! Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях! Чтобы навсегда вылечить поджелудочную нужно…» Читать далее »
Если вы решились, то можете полакомиться семечками. Но, если возникают после употребления приступы или обостряются симптомы панкреатита, обратитесь к доктору. Помните – за лечение и питание отвечает не только врач, но и сам пациент.
Если вовремя не обратиться за помощью, то могут возникнуть серьезные осложнения, от которых порой тяжело избавиться.
Нельзя употреблять продукт в виде жареных семечек, грильяжа, халвы из супермаркета. Жареные семена подсолнуха неблагоприятно влияют на организм, при жарке теряют полезные свойства, быстро окисляются. Перед продажей семена подвергаются промышленной обработке, впитывая вредные вещества.
Семена тыквы
Вид семян содержит меньшее количество жиров и большее – полезных веществ. Внутри содержатся витамины с массой полезных качеств: улучшают зрение, повышают иммунитет, способствуют росту волос и ногтей. Семена тыквы рекомендуют для улучшения пищеварительной системы, быстрой работы головного мозга.
Рекомендации по применению
Семена тыквы, как и подсолнечника, проявляют полезные свойства исключительно в сыром виде. Иногда употребляются неочищенными. Принимать семечки при панкреатите допускается, для вывода желчи из организма.
Перед употреблением рекомендуется подсушить семена в духовке. Хранить стоит в сухом месте. Тыква и тыквенные семечки при панкреатите вносятся докторами в диету для облегчения состояния пациента.
Рецепт лекарства из тыквенных семечек
- Подсушить семена.
- Измельчить до порошка.
- Добавить питьевой воды до получения кашеобразной консистенции.
- По вкусу добавить мёд.
- Употреблять до приёма пищи по чайной ложке.
В комплекс терапевтических мероприятий при воспалительных процессах поджелудочной железы входит соблюдение диеты. Семена растений служат полезной пищей для организма. Патологии функций органов влекут наложение категорического запрета или ограничения на их употребление.
В семенах – растительное богатство
Здоровый организм нуждается в правильном и разборчивом питании, а больной – тем более. Среди рекомендованных продуктов в лечебной диете при панкреатите, холецистите, гастрите, вне острой фазы, не указаны семена подсолнечника из семейства Астровых и других растений. Но их также нет среди запрещенной пищи.
Употребление масленичных плодов напрямую связано со стадией и формой заболевания, видом семян. В качестве питательного компонента они должны быть, прежде всего, свежими, т. е. последнего урожая, правильного приготовления и хранения.
Семена, используемые в питании:
- подсолнечные;
- кунжутные;
- льняные;
- тыквенные;
- маковые;
- дынные.
Для всех характерно большое содержание жиров и органических кислот. Натуральные жирные масла нормализуют обмен «хорошего» холестерина в организме. При этом уменьшаются отложения опасного вещества на стенках кровеносных сосудов, что является профилактикой атеросклероза. Употребление семян оказывает послабляющее действие при хронических запорах, улучшается перистальтика кишечника. Растительные компоненты помогают укреплять иммунитет, жизненные силы.
Изредка семечки тыквы можно добавлять к меню при хроническом течении заболевания. Допускаются сырые и подсушенные при отсутствии следов гнили и плесени. Допустимо поедание в отдельности или добавление к салатам, гарнирам или десертам.
Можно ли при хроническом панкреатите тыквенные семечки
Изредка семечки тыквы можно добавлять к меню при хроническом течении заболевания. Допускаются сырые и подсушенные при отсутствии следов гнили и плесени. Допустимо поедание в отдельности или добавление к салатам, гарнирам или десертам.
Жаренные, сладкие, острые и соленые по-прежнему остаются под запретом. Не рекомендуется приобретать фасованные семечки, так как об очищенных нет точных сведений по обработке. При покупке неочищенных требуется перед употреблением их промыть и просушить, перед поеданием очистить.
Таким образом, при остром воспалительном процессе данный продукт строго противопоказан по причине высокой жирности, калорийности, а также тяжелого переваривания. Все это будет оказывать дополнительную нагрузку на и без того перегруженный орган.
Чаще всего при панкреатите могут применяться следующие виды семечек:
- тыквенные;
- льняные;
- кунжутные;
- семена дыни;
- семечки подсолнечника.
Чтобы понять особенности воздействия таких продуктов на воспаленный орган, рассмотрим каждый из них их более детально.
Тыквенные
Семечки из тыквы пользуются большой популярностью в кулинарии и также часто применяются в средствах народной медицины. Они обладают следующими полезными свойствами:
- устранение инфекции;
- способствование выведению гельминтов;
- снижение интоксикации организма;
- снижение риска онкологических заболеваний;
- выраженный желчегонный эффект.
Тыквенные семена можно употреблять в сыром, сушенном или поджаренном виде. Вопрос о том, разрешены ли они при панкреатите во многом зависит от конкретной стадии протекания заболевания.
Таким образом, при остром воспалительном процессе данный продукт строго противопоказан по причине высокой жирности, калорийности, а также тяжелого переваривания. Все это будет оказывать дополнительную нагрузку на и без того перегруженный орган.
Что касается периода ремиссии, то в таком состоянии употребление небольшого количества семян тыквы будет очень даже полезным. Их небольшая горсть может с легкостью заменить полноценный перекус.
Кунжутные
При панкреатите можно употреблять кунжутное семя, так как оно богато ценными витаминами, белками и микроэлементами. Самое главное при этом – добавлять такой продукт в свое меню исключительно при переходе заболевания в неактивную форму протекания. Диета при таком заболевании разрешает примешивать горсть кунжута в тесто для выпекания или добавлять его в салаты. Также не менее полезными будут пророщенные семена.
Льняные
Применение льняного семени при правильной подаче принесет только пользу. Из этого продукта можно готовить кисели, отвары и различные настои. Они будут оказывать следующее воздействие на организм:
- укрепление миокарда;
- нормализация обменных процессов;
- улучшение пищеварения;
- укрепление иммунитета;
- снижение воспалительного процесса.
- насыщение организма полезными веществами.
Перед использованием таких семян их нужно тщательно промыть, высушить и измельчить. Вследствие того, что прием большого количества подобных семечек может вызвать обострение панкреатита, применять их следует крайне осторожно (не больше 1 ч.л. в день).
Семена из дыни
Употребление семян из дыни при воспалении поджелудочной железы не имеет противопоказаний. Такой продукт богат полезными микроэлементами и витаминами. Он будет стимулировать выработку панкреатического сока, а также улучшать общий процесс переваривания пищи.
Чтобы не навредить себе, использовать семена дыни стоит после предварительной просушки в перетертом виде. Также важно помнить о том, что подобный продукт не рекомендован при язве желудка, патологиях селезенки, нарушениях переваривания еды и склонности к запорам.
Семена подсолнуха
Семечки подсолнечника по праву считаются наиболее распространенными. Они обладают отличными вкусовыми качествами и быстро утоляют голод.
Несмотря на это, такой продукт очень жирный, калорийный и долго переваривается. Более того, он может вызывать раздражение в кишечнике, поэтому использовать его в период обострения панкреатита строго противопоказано.
Даже в период ремиссии панкреатита употребление семян подсолнуха должно быть ограниченным. Грильяж и подобные блюда из таких семечек строго запрещаются.
